「ワインの歴史は英雄達の欲望の系譜」Part-3.新世界ワイン
〜ワインの歴史をおもしろおかしく解説する休日講座！ 舞台はヨーロッパを離れて新世界へ！
●今話題の新世界ワイン、どこが一番早く誕生したのでしょうか？
1551年 チリにてヴィニフェラ種導入
1557年 アルゼンチンへチリから導入
1659年 南アフリカにてワイン製造
1769年 カリフォルニアにてミサ用にワイン作り
1788年 オーストラリアでワイン生産開始
1819年 ニュージーランドに葡萄の苗導入
1860年頃 カナダにてワイン作り開始
カリフォルニアのアゴストン・ハラジー、欧州から苗木を取り寄せる。
15世紀後半に始まる大航海時代の幕開けによって、1551年には早くもチリにスペインからワイン用の葡萄が導入され、すぐにアルゼンチンにも伝わったと言われます。アメリカで最初にワイナリーを開いたのもスペインの修道士達です。南アフリカにワインをもたらしたのはオランダ東インド会社ですが、やがてナント勅令の廃止によりフランスからユグノー教徒が押し寄せてきて本格的なワイン造りが発展しました。イギリス経由でオーストラリア、そしてニュージーランドでも生産が開始されました。1800年代になると、フランスから北米、南米に苗木が取り寄せられ、いよいよ本格的な栽培が進むわけですが、この地球規模での生産の拡大は良いことばかりではなかったわけでして……。
1920〜33年 禁酒法
1934年 醸造家組合設立
1976年 パリ、仏VS米のブラインドテスト
一位スタッグス・リープ（赤）
シャトー・モンテリーナ（白）
1983年 AVA法施行
1986年 ニューヨークにてリターンマッチ
一位クロ・デュ・ヴァル（赤）
1976年にパリで行われたブラインドテストでその名声は世界にとどろきました。ロマネコンティの社長を含む9人のフランスのスペシャリストが、ボルドーのシャトー物とカリフォルニアワインをブラインドで評価した結果……一位を獲得したのは、赤はカリフォルニアのスタッグス・リープ、白はシャトー・モンテリーナ、シャトーといってもボルドーではなくこれもカリフォルニアだったのです。当然おフランスの方々が納得するはずもなく、フランスワインの真価は熟成にあり、同じ赤で10年後にリターンマッチだ！ と言ってやってみたら、一位はクロ・デュ・ヴァル、やっぱりカリフォルニアでした。フィロキセラは移されるわ、コンテストでは負けるわ、でフランスちっともいいところなし。よし、20年後にもう一度、とはさすがに言わなかった。もうこういうのはやめにしようと……。
1970年 ジョシュ・ジェンセン、ロマネ・コンティの門を叩く
1972年 人工衛星を駆使して石灰岩土壌を探す
1974年 マウント・ハーランの斜面を発見、開墾に着手。カレラ（石灰窯）と名付ける。
1975年 ピノ・ノワールを植える（密輸？）
1978年 はじめての収穫、700ケース
4階でプレス、1階でボトリング
（グラヴィティ・システム）
→オーパス・ワン等が模倣
彼はロマネ・コンティの畑に単身働きに出掛け、DRCの共同経営者ルロワに追い出された後は、人工衛星からの資料と小瓶に詰めた塩酸を手に旅をして、石灰岩に覆われた土地を探し出し、そこに自分の畑を作っちゃったのです。合衆国は消毒していない土地で栽培された葡萄の持ち込みを禁止していましたが、ヨーロッパでは逆に土壌の消毒を禁止している……という次第で、彼が植えたピノ・ノワールは検閲を避けてメキシコ経由で密かに持ち込まれたと噂されています。山の斜面を利用して、ポンプを使わず重力だけでワインを動かすために、四階でプレスして一階でボトリングするという仕組みを作りましたが、これは先のオーパス・ワンも取り入れているシステムだそうです。