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播州春の風物詩「いかなごのくぎ煮」の作り方を紹介します。
家庭によって、若干作り方が違うかもしれませんが、なおちゃん流くぎ煮の作り方です。使用しているお鍋は、多重層のステンレス鍋を使用しています。
我が家では、このシーズンに大量にくぎ煮を作り、冷凍保存しています。水分がないので、冷凍しても、タッパーから、簡単に取り出すことができます（凍らない）ので、少しずつ利用することができ、とても重宝します。