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• キャベツの千切り　　　１／４コ分
  
• もやし　　　　　　　　　　１袋
  
• ぶた肉のバラ肉　　　　２００g
  
• そば　又は　うどん　　４玉
  
• 小麦粉　　　　　　　　　１カップ
  
• 水　　　　　　　　　　　　１カップ
  
• 卵　　　　　　　　　　　　４個　
  
• 塩・こしょう　　　　　　　少々
  
• 油　　　　　　　　　　　　少々
  
• オタフクソース　　　　　適量
  

• ボール等に小麦粉と水を入れて、小麦粉のだまがなくなる
  までよく混ぜる
  
  
• 鉄板に油をぬり、水溶きした小麦粉を丸く伸ばし焼く。
  クレープを焼く要領で直径２０センチくらいに薄く丸く焼く。
  ちなみに一人分ずつ作ります。
  
  
• その上にキャベツの千切りともやしをタップリ乗せブタ肉を
  のせてから塩、こしょうを軽くする。
  
  
• そば又はうどんを油をひいた鉄板の上で焼き、塩、こしょうを
  軽くする。必要なら水を少しいれほぐす。
  
  
• きゃべつ、もやし、肉の上に焼いたそば又はうどんをのせる。
  
  
• その上から水溶き小麦粉を円を描くようにたらし、
  ひっくり返してさらにへらで押さえる。
  
  
• 鉄板の上に卵を一つ割り黄身の部分をすこし崩して広げる。
  
  
• 卵の上に先ほど焼いた野菜とそばを乗せ、へらで押さえて
  中に火が通るまで焼く。最後にもう一度ひっくり返す。
  
  
• オタフクソースをかけて出来上がり。さあ食べましょう！
  
  
• ちょっと大きい鉄板またはホットプレートが必要ですが、
  ぜひ作ってみて下さい。
  

• 材料はぶた肉のほかになんでも好きなものをいれてみて
  下さい。例えばイカ、えび、チーズ、おもちなどなど。
  
  
• 広島では「カキ」が有名なのでカキの入ったお好み焼きもあります。
  あとはビールのおつまみにソバ抜きでネギをタップリのせた「ネギ焼き」
  もいいですよ。
  
  
• このホームページを見て実際に広島風お好み焼きを作って
  頂けたらとてもうれしく思います。さらに広島風お好み焼きが好きに
  なればいいのですが。
  それでは、ENJOY YOUR お好み焼き！