杏仁豆腐







最近とても気になっている物が、杏仁豆腐であります。
レストランやデパチカ、コンビニなどでもよく見かけますが、本当の杏仁豆腐はいったい
どういう味で、どういった食感なのかが、ずっと謎でした。
よくアーモンドエッセンスで風味をつけたがありますが、
やはり本物の杏仁をつかったものがいいなと探して、やっと見つけました。
料理本などでもレシピによって、材料や配合が全く違うので、
これから研究したく思っています。
杏仁霜（きょうにんそう）
できあがり