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夏の終わりのいちごちゃん
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2002/08/27 11:23:54 |
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どうもありがとうございます。 泡に注意して、注ぐようにします。 (私はスーパードライがいちばんすき) (でも、安い発泡酒を呑みがち……)
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宇都宮です。
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2002/08/27 01:38:47 |
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> ○ビールって、やっぱりコップに注がなければ駄目なものなの?
ダメってものでもないでしょうが、冷えたコップに注いでおけばそれだけ中身が暖まらずに済むし、缶から直接飲むよりも泡の食感も楽しめます。
> ○その時の、うまい注ぎかた、泡とビールの比率の目安なんてあるの?
目安として良く言われているのが泡:ビール=3:7 先に勢いよく注いで泡を作ってから、泡を盛り上げるようにゆっくりと注ぎ足すのが一般的。
> ○ビールがうまいと感じるのって「泡」がどのくらい重要なの?
泡は炭酸ガスが逃げ出すのを防ぐフタの役割を果たす、とよく言われますが……。 クリーム状のきめ細かい泡があった方がマイルドで美味しく感じるというのはあると思います。
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